WildThing schrieb:
Habe zwar keine TROVÄRDIG, allerdings eine kleine beschichtete NoName für 1x Spiegelei. Bei der musste ich feststellen daß die mal geht und dann mal wieder nicht. Die funktioniert nur wenn Sie in einer bestimmten Position auf dem Siemensherd steht
Induktionsgeschirr ... gibt es Empfehlungen?
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Wir haben ein 70cm NEFF-Zonenkochfeld und damit überhaupt keine Probleme...
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DoXer schrieb:
WildThing schrieb:
Habe zwar keine TROVÄRDIG, allerdings eine kleine beschichtete NoName für 1x Spiegelei. Bei der musste ich feststellen daß die mal geht und dann mal wieder nicht. Die funktioniert nur wenn Sie in einer bestimmten Position auf dem Siemensherd steht
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Hallo beisammen,
war heute früh im Fachhandel, der sowohl Le Creuset als auch WMF, Silit und einige andere Marken führte.
Die Le Creuset Produkte stachen sofort ins Auge, sie sind unbestritten einfach eine andere Klasse ... aber eben auch sehr schwer. Ein leerer Topf mag noch nagehen, aber wenn dann noch einige Liter Wasser und Kartoffeln, Nudeln etc. drin sind, wird es schon sehr schwer. Die Gewichtsfrage hat dann meine Frau von ganz alleine gestellt und von Seiten der Verkäuferin kam dann eher Bestätigung, dass diese Töpfe nicht ohne sind., was das Gewicht im Einsatz angeht. Aber das Produkt an sich war schon toll (evtl. kommen da zukünftig noch das eine oder andere Accessoire mit dazu).
Geworden sind es dann Silagan-Töpfe von Silit (alle Made in Germany) und die Pfanne eine WMF PermaDur Profit (Staub hatten sie leider nicht, weshalb mir da kein Vergleich möglich war).
Jetzt bin ich mal gespannt, wie die Teile dann im operativen Betrieb dann so abschneiden.
GrußA life without regrets is not funny. -
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Woll-Produkte hatte er auch im Sortiment ... bieten auch abnehmbare Griffe, die zwischen den Töpfen und Pfannen getauscht werden können. War aber nicht so mein Ding ...A life without regrets is not funny.
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..ist auch ne andere Preisklasse- irgendwo muss mans ja merken. Ich finde aber deren Beschichtung wirklich 'alltagstauglich'- was nützt die tollste Pfanne, wenn die Beschichtung schon den Einsatz von groben Salzkörnern mit Kapitulation quittiert? (hatte ich bei ner nichtmal billigen Pfanne..da die ausser mir niemand nutzte, war es mir absolut rätselhaft, wieso die Riefen und Kratzspuren trotz korrektem Werkzeug von mal zu mal mehr wurden..- irgendwann hatte ich das Rätsel dann gelöst..)Gruss,
het raetsken -
Daher habe ich wie gesagt nur noch Guss- oder Schmiedeeisen für Pfannen. Vernünftig eingebrannt vermisst man eine Beschichtung nie wieder, auch Eier / Omelettes sind problemlos.
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Bolle schrieb:
Vernünftig eingebrannt vermisst man eine Beschichtung nie wieder, auch Eier / Omelettes sind problemlos.
Allerdings erfordert das dass
- mit Öl/Fett gebraten wird
- die Pfanne nachher nicht mit Spülmittel ausgeschrubbt wird
- mit Öl/Fett gebraten wird
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Noch einmal für ganz Blöde: Wie macht man die sauber? Feuchtes Tuch?
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Mit Nitro-Verdünnung.
Nein, einfach mit nen Lappen auswischen. Angebranntes löse ich durch langes einweichen in Wasser. -
Ich bürste die direkt nach dem benutzen mit einer Kunstoff Spülbürste aus. Geht wunderbar auch bei hartnäckigen Schmutz.
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Ich hab so eine kleine, handliche Rundbürste. Sowas in der Art.
Wie Augustiner schon schrieb ist es am einfachsten direkt nach der Benutzung einmal kurz ausschrubben und abwischen.
Man muss sich damit abfinden dass so eine Pfanne auch geputzt nicht Ladenneu aussieht. -
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Geht auch mit Topfschwamm und in ganz schlimmen Fällen mit Stahlwolle. Dann halt neu einfetten. Die Dinger werden eigentlich mit jedem Jahr nur besser durch die Benutzung...
Mit Fett und dem säubern hat meine Frau kein Problem. Du kennst komische Frauen Hocky... -
Bolle schrieb:
Mit Fett und dem säubern hat meine Frau kein Problem. Du kennst komische Frauen Hocky...
Meine Frau hat da auch kein Problem mit, aber ich meine mich zu erinnern dass als diese Beschichtungssache aufkam sogar damit geworben wurde dass man ja nun (fast) ohne böses Fett braten könne weil es nicht mehr festbackt.
Und zumindest meine Schwiegermutter guckt immer so komisch wenn ich die die Pfanne nur abwische und dann wieder in den Schrank stelle. -
Alles gut, die Fraktion kenne ich ja auch. Ich bin ja gar nicht so, ich habe sogar ein "Halal-Grillrost" für den 57er Kugelgrill für etwaige Gäste sowie ein Veganer-Grillrost, insgesamt 5 Stück mittlerweile glaube ich...
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hocky schrieb:
- die Pfanne nachher nicht mit Spülmittel ausgeschrubbt wird
- die Pfanne nachher nicht mit Spülmittel ausgeschrubbt wird
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suke schrieb:
Wenn sie drinnen fettig ist und man eine andere Pfanne reinstellt, wird die dann nicht auch fettig?
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das war 'früher' alles mal ganz normal. und niemand hat die nase gerümpft.
meine oma hatte auch nur schwere gusspfannen oder emaillierte. die wurden nach gebrauch ausgewischt und in den ofen gestellt. oder in die schublade unter dem ofen.
wer weiss... vielleicht hat es deswegen geschmeckt wie bei oma -
Heisse Pfanne unter den Wasserstrahl, mit der Spülbürste drüber und trocknen lassen. Ich stell die Pfanne dann einfach auf die heisse Platte, ist bei Induktion nicht so funktional. Gelgentlich klopp ich den RußFettHartpanzer auf der Aussenseite mit Hammer und Igel ab.
Damit sind die Pfannen wegräumbar gebrauchsfertig. Riechen tut da nix, auch nicht, wenn Fisch drin war.
In Summe machen die Eisenpfannen weniger Aufwand als die beschichtete, die man nach jedem Kochen richtig sauber waschen muss und auch immer mit einem Tuch dazwischen stapeln soll. Eisenpfannen: Einfach in die Ecke pfeffern.
Die Damenwelt ist zufrieden.
Ich würde nie einen Set kaufen, sondern einzeln und nacheinander das, was man braucht. Auch zum Start. Das gibt dann eine bunte Mischung von Herstellern, aber dafür hat man das Werkzeug, das man will und braucht. Glasdeckel halte ich für Mumpitz, lieber flache Ränder wie bei der WMF-Premium-Linie. Damit kann man gut ausgießen und ist leicht zu reinigen. Gerade Seitenwände, keine Bäuche oder Stapel-Absätze - nervt bei der Anwendung. Griffe ohne Wärmeleitung sind was feines.Dieser Beitrag wurde bereits 3 mal editiert, zuletzt von jungspund ()
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Die Pfannen von Le Creuset sind bei Amazon sehr schlecht bewertet. Sehr häufig wird ein gewölbter Boden bemängelt, und das bei dem Preis. An sich würde ich sie gerne bestellen, aber das klingt nicht gut...
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Kann ich nicht bestätigen. Habe eine Pfanne und einen Topf. Alles einwandfrei.Mein Kellerkino - The Twilight Zone (klick)
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suke schrieb:
Sehr häufig wird ein gewölbter Boden bemängelt, und das bei dem Preis.
Bei einem Gasherd oder Induktion ist das egal, weil die Hitzeübertragung ja trotzdem gegeben ist. Bei einem E-Ceranfeld wäre das aber in der Tat nicht so dolle. Da würde ich schauen eine mit planem Boden zu bekommen. -
Ich kann De Buyer bei Pfannen sehr empfehlen.
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Was hat der Ofen damit zu tun?
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Bolle schrieb:
Was hat der Ofen damit zu tun?
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Ok sorry - wir haben Ofen und Herd getrennt, da zündete der Funke bei mir nicht sofort.
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